The store will not work correctly when cookies are disabled.
אתר זה עושה שימוש בקבצי "עוגיות" שהם בול עם הקפה
לידיעתך, באתר זה נעשה שימוש בקבצי Cookies וכלי מעקב דומים לצורך תפעול האתר, התאמת השירותים ושיפור התוכן באתר וכן לצרכי שיווק ופרסום. המשך גלישה באתר מהווה הסכמה לשימוש זה. למידע נוסף ניתן לעייןבמדיניות הפרטיות.
המרירות מתפתחת בעיקר בתהליך הקלייה ומהווה חלק בלתי נפרד מאופיו של הקפה. רמת המרירות משפיעה על עומק הטעם ועל האופי הכולל של הקפה – ממרירות מאוזנת ועד טעמים קלויים ועוצמתיים יותר.
המרירות מתפתחת בעיקר בתהליך הקלייה ומהווה חלק בלתי נפרד מאופיו של הקפה. רמת המרירות משפיעה על עומק הטעם ועל האופי הכולל של הקפה – ממרירות מאוזנת ועד טעמים קלויים ועוצמתיים יותר.
החמיצות היא הרעננות הטבעית של הקפה ומרכיב מרכזי במבנה הטעמים שלו. היא מעניקה בהירות וחיות לפרופיל הקפה, ולעיתים מתבטאת בניואנסים פירותיים המוסיפים עומק ומורכבות.
קליית הפולים היא התהליך שמפתח את אופיו של הקפה. במהלך הקלייה מתפתחות הארומות ונבנה פרופיל הטעמים הייחודי של הפולים – המגדיר את עומק הקפה, עוצמתו והאיזון בין חמיצות, גוף ומרירות.
הגוף מתאר את תחושת המרקם והמלאות של הקפה בפה. הוא משפיע על תחושת העושר של הקפה – מקפה קליל ומאוזן ועד קפה עשיר, סמיך ועוטף הממלא את החך.
בהשראת הבריסטות של מלבורן שבאוסטרליה, הידועים כמאסטרים למשקאות קפה עם חלב בעלי עוצמה אך עם איזון ורכות מרתקת. תערובת שנוצרה אחרי לימוד מעמיק של התנהגות החלב במפגש עם הקפה, כל הפרמטרים נלקחים בחשבון, זן הפולים, עוצמת הקלייה ועובי הטחינה, הכל במטרה להעניק חוויית קפה עם חלב באופן המושלם ביותר.
